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夜市对方便群众,丰富人民的生活起到了积极的作用,但给食品卫生的监督管理工作带来了一定的难度。为了解夜市食品卫生状况,提高食品卫生监督的针对性和效果,防止食物中毒和肠道传染病的发生,保障人民身体健康,促进夜市健康发展,我们于2000.6~9月份对本县城区夜市食品卫生状况进行了调查,其结果分析如下。