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粮食作为一种物质资源，在中国有其双重性，既作为一种普通商品，流转于市场，又作为一种特殊商品，关系民生．关乎国家稳定。粮食价格的形成因素有其复杂性，主要是由其流动性和社会性所决定的。中国的粮食价格历经计划和市场两种经济形态，不同的社会背景发挥着不同的作用，成为中国社会经济健康发展的稳定基石。文章在阐释建国以来粮食价格变化的基础上就未来粮食价格政策取向进行了分析，同时提出了相关政策建议。