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分别介绍了苦瓜中的三种活性物质——苦瓜多糖、苦瓜皂甙和苦瓜蛋白的结构、理化性质以及功效。结合目前提取技术的发展状况,着重讨论了这三种活性物质的提取以及精制方法,并预测了苦瓜活性物质在降血糖方面具有良好的应用前景。
苦瓜活性物质的研究
【摘 要】
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分别介绍了苦瓜中的三种活性物质——苦瓜多糖、苦瓜皂甙和苦瓜蛋白的结构、理化性质以及功效。结合目前提取技术的发展状况,着重讨论了这三种活性物质的提取以及精制方法,并
【机 构】
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河北工业大学
【出 处】
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河北工业大学成人教育学院学报
【发表日期】
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2008年02期
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