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微波作为一种能源物质,在食品工业方面得到了广泛应用。在此对微波技术的基本特征、作用机理及微波技术的应用现状进行了综述,并对其发展前景作了预测。
微波技术及其在食品工业上的应用
【摘 要】
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微波作为一种能源物质,在食品工业方面得到了广泛应用。在此对微波技术的基本特征、作用机理及微波技术的应用现状进行了综述,并对其发展前景作了预测。
【机 构】
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韶关学院英东生物工程学院,黑龙江龙丹乳业股份有限公司阿城分公司,华南农业大学食品学院
【出 处】
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湛江海洋大学学报
【发表日期】
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2003年04期
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