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【人物简介】
陈伯衡先生，百乐施教育基金会有限公司主席。退休後，2013年投身公益事业，他为服务尽心尽力，凝聚许多志同道合的朋友，组织全港中学生烹饪比赛、校际戏剧比赛等众多活动，藉此推行敬老爱幼的善行，服务中学生及长者。
什麽样的社会才是美好的、和谐的？孟子认为应是：“老吾老，以及人之老；幼吾幼，以及人之幼”，即每个人若能平等地关爱长者及晚辈，大家的相处和睦而有爱，减少了爭执纠纷，对他人予以理解和包容，那麽社会就可以变得安定、和谐。因此，千百年来，人们崇尚敬老爱幼的品质，热衷开展惠顾长幼的活动。
今日，百乐施教育基金会有限公司陈伯衡主席积极组织、举办此类型的活动：倡导艺术和养生的理念，希望帮助长者锻炼身体、愉悦心灵；推行全港中学烹饪比赛、校际戏剧比赛，藉此向青少年传递积极向上的精神，促进家庭和睦。这些丰富多彩的活动，不仅充满了人与人之间的关爱之情，也寄託了发起人美好的愿望，相信经过一段时间的沉淀，这个理想将逐渐成为现实……
触动味觉 感动心扉
自2013年开始，由百乐施教育基金会有限公司发起的“阿爸、阿妈，食饭喇！”全港中学烹饪比赛受到了越来越多学校师生们的欢迎。每到10月、11月的比赛日，就有二十多位参赛的同学出席现场，他们人手一灶，蓄势待发。
“选手们很重视这个比赛，登台竞技之前已经多次和老师、同学们研究美食，反复练习烹饪技法，记熟切菜、调味等环节。”置身现场，感受到年轻人身上的冲劲和活力，比赛发起人之一的陈伯衡先生也兴奋起来。“我们全港中学烹饪比赛每年都得到煤气烹饪中心赞助场地，现在已具备了可供24位选手同时比赛的设备，但还是有很多同学希望能参加进来。”
计时开始，紧张的比赛拉开序幕，台上的同学们专注又熟练地处理食材、烹饪调味，现场的气氛也变得紧张起来。而这一幕还被拍了下来並直播给选手们的父母观看，无形之中，两代人的思想都聚集在赛场之上。这是陈伯衡先生特意安排的一步，他希望借助这个过程，让父母们知道，原来孩子还有自己並不了解的一面。
“进入青春期後，家长与子女容易产生隔阂，现在很多中学生即便回家，跟父母也没有很好的交流。”过去，陈伯衡先生常常看到不少中学生吃饭时只顾看手机，不仅没有感谢父母照顾自己的起居，甚至都不愿意跟双亲讲讲话。“家长在忙碌的工作之後还要给孩子们做饭、洗衣，其实是很累的事情。但他们的付出在孩子眼里卻显得那麽理所当然，所以我希望开展一些活动，改变这种情况。”
另外，两代人代沟的出现，也让家长无法了解子女的想法，他们只能从自己的角度出发，猜测孩子的境况。为此不少人还犯了“好心办坏事”的错误，导致双方的误解加深、产生了沟通更难的恶性循环。
而这一切，也许在比赛中就有了变化：当家长看到孩子熟练地烹饪美食，並不像自己认为的那样冷漠而封闭的时候，他们似乎走进了孩子的心里。一些父亲虽不善言语，脸上没有情绪的变化，但他们在原地徘徊的身影，就已经显示出了他内心的焦虑。一些母亲，则怀着喜悦和感动的心情，拉着陈伯衡先生等工作人员的手，告诉他们，原来自己的孩子竟有如此出色的地方。情深之际，还流下喜悦的淚水！
选手们做好了餐点，除了要送给评委们选出高下，还特意带给父母品嚐。这个时刻，即使没有任何对话，两代人之间的爱意流动也已胜过千言万语。“其实到了此时，胜负已没有那麽重要，很多家庭父母和子女之间僵硬的关係得到了缓解，他们开始跟对方相互分享自己的想法、经历，终於可以和睦地相处了。”
事後，一个个情真意切的致谢来电，让陈伯衡先生感到非常开心。“我並不奢望一次比赛可以多大程度地改变一个人，但要是能让同学们得到成长，让家长懂得更好地与子女沟通，並在比赛的过程中锻炼年轻人为人处世的方式，这已经是最大的满足。”
艺术怡情 健体养生
至今创造了越来越大影响力的全港中学生烹饪比赛，其实只是陈伯衡先生公益活动的一项，他还有很多活动正在筹备和组织。7年前，他与儿子商议创办了公益团体，本着踏实肯幹、无私无怨的精神，他以历年的辛勤付出赢得了社会各界的支持。如今，他的退休生活因公益事业而充实。
“我退休後，就全身心地投入到了社會公益事业中，出心出力，也给各项比赛提供了许多支持。可惜自己的能力有限，不然也希望能举办更多活动，惠及更多市民。”陈伯衡先生介绍，目前百乐施教育基金会有限公司主要以中学生和长者作为服务对象，他们根据两个人群不同的身体、心理状况，分别设置了不同的活动。
青少年创意丰富，能动性强，因此“阿爸、阿妈，食饭喇！”校际烹饪比赛或戏剧比赛较为合适，不仅增强了他们的沟通能力、团队意识，还通过製作道具、背景，编写剧本等过程加强了他们的动手能力。相比之下，长者们反应和动作都比较缓慢，应尽量避免参与节奏紧张、动作幅度较大的活动。为此，陈伯衡先生特意设置了“花甲显才华作品展”（书法、画作、摄影及陶塑），推广传统文化，亦发挥其养生保健之功效。
“我跟随98岁书法名家余寄抚老师学习书法，发现他态度认真，很多事情都坚持亲历亲为。因此九十多岁仍精神饱满、思维敏捷，至今仍坚持教学工作。从他的身上，我看到了学习一门艺术，不仅能丰富长者晚年的精神生活，对其身体健康也有裨益。”於是，通过组织各类活动，陈伯衡先生向广大长者推广书法、画作、摄影等艺术。尤其对於那些从工作岗位退下後，无法适应赋閒在家的生活的人，艺术可以转移他们的注意力，从而避免他们出现情绪问题，有益於身心健康。”
陈伯衡先生致力於推广分享艺术养生的理念，也见到了不少令人欣喜的成果：曾有一位女性，因为年纪问题加上平时没有留意健康情况，身体的小问题积累多了，就产生了较大的影响。那时，她常常失眠，看过中医、西医，都收效甚微。後来在陈伯衡先生的建议下，她试着用书法调节心理，起初也是抱着试一试的心态，不想一开始学习，就静下心来钻研了两年。而最後令人欣喜的成果出现了：她心平气和，全神贯注地练习书法，调节好思绪，上床就能安然入睡。当这个情况延续下来後，她显得更年轻，生活也变得多彩起来。
“很多朋友在接触书法後，身心都得到了调理，精神也变好了。”对此，陈伯衡先生感到意外又欣喜，对接下来的工作也有了更多的信心。“艺术和养生，既实用又可以传承传统文化，我希望能有越来越多的同友能明白这个理念，也希望有更多社团可以支持我们一起开展推广的工作。”
在陈伯衡先生的心里，有一个美好的愿望，他希望互敬互爱、惠及长幼的工作能真正裨益每一个市民，以此打造长者健康、後辈友爱、父母慈爱、子女孝顺的社会。虽然这是一项任重道远的工作，並非一朝一夕可以改变，但他坚信，只要自己一点点做、一步步走，就能集聚大众力量，以此创造更多可能。届时，理想将不再遥远；社会将充满大爱。
陈伯衡先生，百乐施教育基金会有限公司主席。退休後，2013年投身公益事业，他为服务尽心尽力，凝聚许多志同道合的朋友，组织全港中学生烹饪比赛、校际戏剧比赛等众多活动，藉此推行敬老爱幼的善行，服务中学生及长者。
什麽样的社会才是美好的、和谐的？孟子认为应是：“老吾老，以及人之老；幼吾幼，以及人之幼”，即每个人若能平等地关爱长者及晚辈，大家的相处和睦而有爱，减少了爭执纠纷，对他人予以理解和包容，那麽社会就可以变得安定、和谐。因此，千百年来，人们崇尚敬老爱幼的品质，热衷开展惠顾长幼的活动。
今日，百乐施教育基金会有限公司陈伯衡主席积极组织、举办此类型的活动：倡导艺术和养生的理念，希望帮助长者锻炼身体、愉悦心灵；推行全港中学烹饪比赛、校际戏剧比赛，藉此向青少年传递积极向上的精神，促进家庭和睦。这些丰富多彩的活动，不仅充满了人与人之间的关爱之情，也寄託了发起人美好的愿望，相信经过一段时间的沉淀，这个理想将逐渐成为现实……
触动味觉 感动心扉
自2013年开始，由百乐施教育基金会有限公司发起的“阿爸、阿妈，食饭喇！”全港中学烹饪比赛受到了越来越多学校师生们的欢迎。每到10月、11月的比赛日，就有二十多位参赛的同学出席现场，他们人手一灶，蓄势待发。
“选手们很重视这个比赛，登台竞技之前已经多次和老师、同学们研究美食，反复练习烹饪技法，记熟切菜、调味等环节。”置身现场，感受到年轻人身上的冲劲和活力，比赛发起人之一的陈伯衡先生也兴奋起来。“我们全港中学烹饪比赛每年都得到煤气烹饪中心赞助场地，现在已具备了可供24位选手同时比赛的设备，但还是有很多同学希望能参加进来。”
计时开始，紧张的比赛拉开序幕，台上的同学们专注又熟练地处理食材、烹饪调味，现场的气氛也变得紧张起来。而这一幕还被拍了下来並直播给选手们的父母观看，无形之中，两代人的思想都聚集在赛场之上。这是陈伯衡先生特意安排的一步，他希望借助这个过程，让父母们知道，原来孩子还有自己並不了解的一面。
“进入青春期後，家长与子女容易产生隔阂，现在很多中学生即便回家，跟父母也没有很好的交流。”过去，陈伯衡先生常常看到不少中学生吃饭时只顾看手机，不仅没有感谢父母照顾自己的起居，甚至都不愿意跟双亲讲讲话。“家长在忙碌的工作之後还要给孩子们做饭、洗衣，其实是很累的事情。但他们的付出在孩子眼里卻显得那麽理所当然，所以我希望开展一些活动，改变这种情况。”
另外，两代人代沟的出现，也让家长无法了解子女的想法，他们只能从自己的角度出发，猜测孩子的境况。为此不少人还犯了“好心办坏事”的错误，导致双方的误解加深、产生了沟通更难的恶性循环。
而这一切，也许在比赛中就有了变化：当家长看到孩子熟练地烹饪美食，並不像自己认为的那样冷漠而封闭的时候，他们似乎走进了孩子的心里。一些父亲虽不善言语，脸上没有情绪的变化，但他们在原地徘徊的身影，就已经显示出了他内心的焦虑。一些母亲，则怀着喜悦和感动的心情，拉着陈伯衡先生等工作人员的手，告诉他们，原来自己的孩子竟有如此出色的地方。情深之际，还流下喜悦的淚水！
选手们做好了餐点，除了要送给评委们选出高下，还特意带给父母品嚐。这个时刻，即使没有任何对话，两代人之间的爱意流动也已胜过千言万语。“其实到了此时，胜负已没有那麽重要，很多家庭父母和子女之间僵硬的关係得到了缓解，他们开始跟对方相互分享自己的想法、经历，终於可以和睦地相处了。”
事後，一个个情真意切的致谢来电，让陈伯衡先生感到非常开心。“我並不奢望一次比赛可以多大程度地改变一个人，但要是能让同学们得到成长，让家长懂得更好地与子女沟通，並在比赛的过程中锻炼年轻人为人处世的方式，这已经是最大的满足。”
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至今创造了越来越大影响力的全港中学生烹饪比赛，其实只是陈伯衡先生公益活动的一项，他还有很多活动正在筹备和组织。7年前，他与儿子商议创办了公益团体，本着踏实肯幹、无私无怨的精神，他以历年的辛勤付出赢得了社会各界的支持。如今，他的退休生活因公益事业而充实。
“我退休後，就全身心地投入到了社會公益事业中，出心出力，也给各项比赛提供了许多支持。可惜自己的能力有限，不然也希望能举办更多活动，惠及更多市民。”陈伯衡先生介绍，目前百乐施教育基金会有限公司主要以中学生和长者作为服务对象，他们根据两个人群不同的身体、心理状况，分别设置了不同的活动。
青少年创意丰富，能动性强，因此“阿爸、阿妈，食饭喇！”校际烹饪比赛或戏剧比赛较为合适，不仅增强了他们的沟通能力、团队意识，还通过製作道具、背景，编写剧本等过程加强了他们的动手能力。相比之下，长者们反应和动作都比较缓慢，应尽量避免参与节奏紧张、动作幅度较大的活动。为此，陈伯衡先生特意设置了“花甲显才华作品展”（书法、画作、摄影及陶塑），推广传统文化，亦发挥其养生保健之功效。
“我跟随98岁书法名家余寄抚老师学习书法，发现他态度认真，很多事情都坚持亲历亲为。因此九十多岁仍精神饱满、思维敏捷，至今仍坚持教学工作。从他的身上，我看到了学习一门艺术，不仅能丰富长者晚年的精神生活，对其身体健康也有裨益。”於是，通过组织各类活动，陈伯衡先生向广大长者推广书法、画作、摄影等艺术。尤其对於那些从工作岗位退下後，无法适应赋閒在家的生活的人，艺术可以转移他们的注意力，从而避免他们出现情绪问题，有益於身心健康。”
陈伯衡先生致力於推广分享艺术养生的理念，也见到了不少令人欣喜的成果：曾有一位女性，因为年纪问题加上平时没有留意健康情况，身体的小问题积累多了，就产生了较大的影响。那时，她常常失眠，看过中医、西医，都收效甚微。後来在陈伯衡先生的建议下，她试着用书法调节心理，起初也是抱着试一试的心态，不想一开始学习，就静下心来钻研了两年。而最後令人欣喜的成果出现了：她心平气和，全神贯注地练习书法，调节好思绪，上床就能安然入睡。当这个情况延续下来後，她显得更年轻，生活也变得多彩起来。
“很多朋友在接触书法後，身心都得到了调理，精神也变好了。”对此，陈伯衡先生感到意外又欣喜，对接下来的工作也有了更多的信心。“艺术和养生，既实用又可以传承传统文化，我希望能有越来越多的同友能明白这个理念，也希望有更多社团可以支持我们一起开展推广的工作。”
在陈伯衡先生的心里，有一个美好的愿望，他希望互敬互爱、惠及长幼的工作能真正裨益每一个市民，以此打造长者健康、後辈友爱、父母慈爱、子女孝顺的社会。虽然这是一项任重道远的工作，並非一朝一夕可以改变，但他坚信，只要自己一点点做、一步步走，就能集聚大众力量，以此创造更多可能。届时，理想将不再遥远；社会将充满大爱。