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初期市场考察1.了解当地面馆市场面馆现在市场上主要有那些种类,以及在市场上的饱和程度.2.了解同行的情况了解同行的各类面馆,到面馆里打探清楚一些情况,比如：面条的售价、一碗面条的分量、面条的口味;面馆的服务;如何吸引顾客;面馆特色在哪里;店面有哪些不足之处.了解这些情况对你自己面馆的定位很有帮助.