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橙皮苷和碳酸二甲酯为原料,采用正交试验时Lewis酸在极性溶剂中催化合成甲基橙皮苷的工艺进行了研究.结果表明,甲基橙皮苷的最佳合成工艺为:催化剂用量为反应物总质量的10%,反应时间为3 h,反应温度为70℃,碳酸二甲酯用量为理论用量的6倍,甲基橙皮苷的得率可达23.3%.橙皮苷和甲基橙皮苷及其金属配合物对Fenton体系产生的·OH有较好的清除作用.