【摘 要】
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浓香型曲酒安全度夏措施徐希望山东苍山县兰陵美酒股份有限公司(277700)1.尽量做到缓慢发酵。采取措施为:减曲、料、糠,增大配醅比,并适当增加高温曲比例;回酒发酵;粮糟入窖后适当踩窖。2.避开
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浓香型曲酒安全度夏措施徐希望山东苍山县兰陵美酒股份有限公司(277700)1.尽量做到缓慢发酵。采取措施为:减曲、料、糠,增大配醅比,并适当增加高温曲比例;回酒发酵;粮糟入窖后适当踩窖。2.避开中午及下午气温高时上班,尽可能降低入池温度。3.尽量降低...
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