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<正> 在美国,梅露汁(Merlot)最初仅做为一种勾兑品种,目的是使赤霞珠(Cabernet sauvignon)更柔和,所以早期种植面积较小.近来美国的酿酒商们开始重新认识梅露汁,并出品以梅露汁为主体并冠以品种名的高档红酒,使得梅露汁从种植面积到加工技术都发展到一个新的水平.为了达到共识,来自加州、华盛顿州及纽约州的梅露计制造商们聚在一起,探讨了美国梅露汁生产技术.