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古人对“豆青”釉色的记载过于抽象,使得今人对其釉色的理解见仁见智.通过梳理历代文献并从考古发掘、科技分析的角度对“豆青”釉色进行了探析.“豆青”釉可分为狭义和广义两种概念,狭义的“豆青”为一类景德镇仿龙泉青瓷釉色,而广义的“豆青”为历代龙泉青瓷的代表性釉色.本文旨在将豆青从抽象的概念中剥离出来,让人们对豆青釉色有一个更具体化的认识.