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冬季寒冷，自然界生机闭藏潜伏。中医《摄生消息论》对冬季保健有“调其饮食，适其寒温”的论述，提出冬季饮食“三加一”：即保温、御寒和防燥，附加是指进补。保温就是通过饮食以保持体温，即增加热能的供给，饮食中增加蛋白质的含量。据营养学研究，富含优质蛋白质的食物有肉类、蛋类、鱼类及豆制品等。优质蛋白质不仅营养价值高，