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酒文化，一种特殊的文化形式，作为中国知名度最高的饮品，渗透了整个中华历史，成为人们的物质知己，是发展人际关系必不可少的手段。中国者，礼仪之邦也。自古以来，“礼”是人们生活的规范和准则，渗透到政治、经济、婚丧嫁娶等各方面，酒行为亦自然的纳入到“礼”的规范中，形成酒礼，并成为酒文化的精神内涵。饮酒行为中的祭祀祈福、维系人际等无不体现了礼尚往来这一原则。