纤维素酶对壳聚糖降解作用的研究

来源 :广东医学院学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：aivinator

【摘要】

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目的:研究纤维素酶对壳聚糖的降解作用以及初步探讨壳聚糖水解反应的动力学.方法:测定反应液的粘度并用高压液像色谱(HPLC)分析壳聚糖水解的产物.结果:在18℃下水解180 min后

【作者】

：

陈江燕邬国铭

【机构】

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广东医学院生物化学教研室,华南理工大学材料学院

【出处】

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广东医学院学报

【发表日期】

：

2003年2期

【关键词】

：

纤维素酶壳聚糖降解作用研究 chitosan cellulase hydrolysis

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目的:研究纤维素酶对壳聚糖的降解作用以及初步探讨壳聚糖水解反应的动力学.方法:测定反应液的粘度并用高压液像色谱(HPLC)分析壳聚糖水解的产物.结果:在18℃下水解180 min后,壳聚糖溶液的粘度下降百分率为62.41%.水解的产物有氨基葡萄糖和它的二糖、三糖和四糖.水解反应随酶浓度的升高而加快,纤维素酶作用的最适温度为40℃.结论:纤维素酶能有效地催化壳聚糖降解.

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