【摘 要】
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牛羊的屠宰检验是保障食品安全和公共卫生安全的重要环节之一，我国早就出台了《中华人民共和国动物防疫法》和国务院《生猪屠宰管理条例》等法律法规，明确规定了牛羊屠宰经过检
【机 构】
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黑龙江省孙吴县农产品质量安全检验检测站
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牛羊的屠宰检验是保障食品安全和公共卫生安全的重要环节之一，我国早就出台了《中华人民共和国动物防疫法》和国务院《生猪屠宰管理条例》等法律法规，明确规定了牛羊屠宰经过检验后才能进入市场流通，切实保障了人民的安全和利益。对牛羊的屠宰进行检验不仅能够保证食品安全，还有利于疾病的防控，从而促进畜牧业的健康发展。但对于牛羊屠宰检验技术中存在的问题我们决不能忽视，只有妥善解决这些问题，才能达到牛羊屠宰检验的预期效果，充分发挥牛羊屠宰检验的作用。
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