“千言万语,不如吃茶去”.赵朴初先生一声呼唤,让人顿悟“吃茶有禅意”.在唐代,谂禅师对来访的人总是说“吃茶去”.到了宋代,圆悟禅师把吃茶提升到更高的层面,提出了“茶禅一味”的哲学命题.禅师们把吃茶作为研究禅学的一个重要载体,甚至把吃茶当成禅学的一部分.在这样的背景下,普普通通的吃茶从老百姓开门“柴米油盐酱醋茶”七件事,到文人雅士“琴棋书画诗酒茶”七件宝,吃茶成为中国人的物质生活和精神生活不可或缺的一部分.“喝茶当于瓦屋纸窗下,清泉绿茶,用素雅的陶瓷茶具,同二三人共饮,得半日之闲,可抵十年尘梦.”周作人这句话,虽说品茶意境,却开启了一种生活方式.闲暇时,邀三两好友到茶楼小坐,泡上一壶铁观音,边闲聊边啜茗,别有一番情趣.泡茶,表面上看很容易,将茶置于壶内,注热水,待片刻,再倒出来,就得好茶汤了.