【摘 要】
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<正>近些年,由于欧美和日本等发达国家人们营养摄取过度引起高血压、心血管等疾病的发病率不断升高。所以人们对低脂肪牛奶、乳糖水解牛奶、人造奶油等新型奶制品很感兴趣。
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<正>近些年,由于欧美和日本等发达国家人们营养摄取过度引起高血压、心血管等疾病的发病率不断升高。所以人们对低脂肪牛奶、乳糖水解牛奶、人造奶油等新型奶制品很感兴趣。用大豆作的豆乳,人称植物奶也日益被人们所接受。 日本纪文、三育、朝日、罔崎等食品公司1980年在日本销售出20亿日元的豆乳,而且销售额以每年20％的速度增长。到1986年豆乳销售额突已破40亿日元。欧美的豆乳市场也不断扩大。
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