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职业教育的根本目的是培养学生的就业能力，以能力为宗旨，对学生实行有效的技能训练与职业素质培养，使培养出的学生能够更好地适应当前迅猛发展的社会对新型技术人才的需求。将项目教学法融入微生物检测技术课堂教学中有利于提高学生的独立思考能力和创新能力，本文重点就项目教学法在食品微生物检测技术课程中的应用进行探讨。