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餐饮管理是高等院校旅游管理专业的一门实践性很强的课程,目前,餐饮管理实践教学中存在着诸多问题。只有重新构建实践教学体系才能完成立体化实践教学模式的实施。文章以主题宴会课程设计为例,希望为《餐饮管理》实践教学改革的应用提出一点建议。
《餐饮管理》实践教学改革的应用——以主题宴会课程设计为例
【摘 要】
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餐饮管理是高等院校旅游管理专业的一门实践性很强的课程,目前,餐饮管理实践教学中存在着诸多问题。只有重新构建实践教学体系才能完成立体化实践教学模式的实施。文章以主题
【机 构】
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邵阳学院
【出 处】
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时代农机
【发表日期】
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2018年02期
【基金项目】
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邵阳学院教学改革研究课题,项目编号：2015GJ24.
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