【摘 要】
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检测河北省黑木耳主产区相同栽培环境下的5种黑木耳子实体的粗多糖、黄酮及多酚含量及其抗氧化生物活性。检测结果表明:不同品种黑木耳子实体粗多糖、黄酮及多酚含量存在一定差异;子实体粗多糖含量在7.52 g/100 g~10.39 g/100 g之间,黄酮含量在3.61 mg/100 g~5.92 mg/100 g之间,多酚含量在1 025.59 mg/100 g~1 309.87 mg/100 g之间,其中黑厚圆粗多糖含量最高,黑山黄酮含量最高,黑威15多酚含量最高。清除2,2′-联氨-双-(3-乙基苯并噻唑啉
【机 构】
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河北大学生命科学院,承德市农业环境保护监测站
【基金项目】
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河北省二期现代农业产业技术体系创新团队项目(HBCT2018050204)。
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检测河北省黑木耳主产区相同栽培环境下的5种黑木耳子实体的粗多糖、黄酮及多酚含量及其抗氧化生物活性。检测结果表明:不同品种黑木耳子实体粗多糖、黄酮及多酚含量存在一定差异;子实体粗多糖含量在7.52 g/100 g~10.39 g/100 g之间,黄酮含量在3.61 mg/100 g~5.92 mg/100 g之间,多酚含量在1 025.59 mg/100 g~1 309.87 mg/100 g之间,其中黑厚圆粗多糖含量最高,黑山黄酮含量最高,黑威15多酚含量最高。清除2,2′-联氨-双-(3-乙基苯并噻唑啉
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