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<正> 又称豆腐圆子,是邵阳的传统家常菜。传统的豆腐丸子是以豆腐为主料,配以适量的猪血和猪肉制成。近年来,又在原料中增加了鸡蛋,每丸一蛋,称为“金钱丸”,味道尤美。 制作方法:先将50块白豆腐放筐内沥干水,然后把豆腐揉成糊状,加入新鲜猪肉末750克、盐150
猪血丸子
【摘 要】
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<正> 又称豆腐圆子,是邵阳的传统家常菜。传统的豆腐丸子是以豆腐为主料,配以适量的猪血和猪肉制成。近年来,又在原料中增加了鸡蛋,每丸一蛋,称为“金钱丸”,味道尤美。 制作
【机 构】
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湖南农大食品科技学院 410128
【出 处】
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湖南农业
【发表日期】
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2001年07期
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