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054 杂环胺人体暴露的生物监测进展
054 杂环胺人体暴露的生物监测进展
来源 :国外医学:卫生学分册 | 被引量 : 0次 | 上传用户:sally2006
【摘 要】
:
杂环胺是致突变性、致癌性很强的物质,人体主要通过烹调肉类摄入,由于杂环胺在人体内的含量很低,分析检测比较困难,所以其在体内的代谢机制尚未明确。本文从杂环胺生物检材、暴露
【作 者】
:
柴剑荣(综述)
吴南翔(审校)
【机 构】
:
浙江省医学科学院卫生学研究所
【出 处】
:
国外医学:卫生学分册
【发表日期】
:
2007年4期
【关键词】
:
尿
MeIQx
PHIP
【基金项目】
:
浙江省医药卫生科学研究基金(2002ZD002)
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杂环胺是致突变性、致癌性很强的物质,人体主要通过烹调肉类摄入,由于杂环胺在人体内的含量很低,分析检测比较困难,所以其在体内的代谢机制尚未明确。本文从杂环胺生物检材、暴露标志物、生物监测技术等方面进行综述,为国内杂环胺的进一步研究提供思路。
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