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为探讨1-甲基环丙烯(1-MCP)处理对芡实梗冷藏条件下贮藏品质的影响,采用0μl/L、0.5μl/L、1.0μl/L、2.0μl/L 1-MCP对芡实梗进行处理,然后置于(4±1)℃中贮藏20 d。结果显示:1-MCP处理可以降低冷藏期间芡实梗的腐烂指数和失质量率,其中1.0μl/L、2.0μl/L 1-MCP处理效果显著(P<0.05),但这2个处理间差异不明显;1-MCP处理使芡实梗保持较高水平的总糖、还原糖、蔗糖、黄酮、抗坏血酸含量,其中1.0μl/L 1-MCP处理效果最显著(P