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泥鳅体细长,前段略呈圆筒形,后部侧扁,腹部圆,头小,体背部及两侧灰黑色,全体有许多小的黑斑点,头部和各鳍上亦有许多黑色斑点,背鳍和尾鳍膜上的斑点排列成行,尾柄基部有明显的黑斑,其他各鳍灰白色。广泛分布于亚洲沿岸的中国、日本、朝鲜、俄罗斯及印度等地。由于泥鳅的营养价值极高，深受消费者的青睐，市场行情很好，养殖泥鳅是很好的致富项目。具体饲养管理方法如下。