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江西历来以"物华天宝,人杰地灵"著称,养育了历代千千万万的江西百姓,同时也孕育出了独具一格的赣菜文化。在时下竞争激烈的餐饮业中,如何让赣菜文化脱颖而出是旅游业开发中的一个重点。而提升赣菜文化内涵、建立赣菜品牌效应、做好赣菜组合营销的三大开发策略是打造赣菜饮食文化旅游的可行途径。
旅游开发场景下赣菜文化的经营与发展
【摘 要】
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江西历来以"物华天宝,人杰地灵"著称,养育了历代千千万万的江西百姓,同时也孕育出了独具一格的赣菜文化。在时下竞争激烈的餐饮业中,如何让赣菜文化脱颖而出是旅游业开发中的
【机 构】
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江西蓝天学院管理工程系
【出 处】
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江西蓝天学院学报
【发表日期】
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2009年4期
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