质谱图筛选红曲红色素纯化方法

来源 :食品研究与开发 | 被引量 : 0次 | 上传用户：rxw257

【摘要】

：

以商品化的红曲米为原料，利用质谱图定性分析，考察在红曲红色素提取过程中冷冻，索氏提取，溶剂，柱色谱，薄层色谱等因素对分离效果的影响，筛选并分离得到一种分子离子峰为332.6红曲红

【作者】

：

刘立增孟宪昉白正晨王莉

【机构】

：

天津商业大学理学院

【出处】

：

食品研究与开发

【发表日期】

：

2015年16期

【关键词】

：

红曲红色素分离质谱薄层色谱法

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以商品化的红曲米为原料，利用质谱图定性分析，考察在红曲红色素提取过程中冷冻，索氏提取，溶剂，柱色谱，薄层色谱等因素对分离效果的影响，筛选并分离得到一种分子离子峰为332.6红曲红色素分子。研究结果表明该红曲红色素分子的纯化条件依次为：以甲醇为淋洗剂对红曲米进行柱色谱分离，以正己烷、乙酸乙酯和甲醇为萃取剂进行一次索氏提取，以CH2Cl2∶CH3OH=1∶1为展开剂进行薄层色谱分离，收集Rf=0.8的色带，以CH3CH2OH∶CCl4=9∶1为展开剂进行第二次薄层色谱分离，收集Rf=0.8的色带为目标分子，收

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