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在文献分析及实践总结的基础上，对高职院校旅游高等职业教育“‘能分制’学一教模式”进行了分析，认为这一模式是基于“行动者网络”的一种新兴教学模式，渗透了更多的实践理性标准，考察的重点是学生的能力点、能力水平、能力结构，体现了职业教育从单一学校课堂教学转移到学校课堂教学与企业顶岗实习并重的新的价值取向。最后提出了实施这一模式的保障措施，可为优化职业院校旅游高等职业教育提供理论依据。