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生料栽培平菇,原料不经过高温灭菌处理,无需蒸料和接种的专门设备及操作程序,投资少,成本低,省工省事;投放量可多可少,每次试种几十袋或批量生产上千公斤均可;装袋播种开放式一次完成,方法简便;发菌时间短,见效快,便于大面积推广和进行规模生产。缺点是用种量大,发菌时易出现高温;由于不用麸皮等营养丰富的原料,产量较之熟料栽培低一些。这种方法适宜于初次栽培户使用。现将具体方法介绍如下: