夜盲者，顾名思义就是在黑暗的环境下或夜晚视力很差或完全看不见东西。夜盲症又被称作为“鸡宿眼”，有两种性质完全不同的眼病，都可出现夜盲症。一为遗传病所致的视网膜色素变性（先天性），传统医学对此无特殊疗法，近年国外通过“基因工程”置换患者有缺陷的基因片断，可基本治愈此类夜盲；二为营养缺乏（特别是缺乏维生素A）所致的夜盲症，近年来此类夜盲症在青少年中较为常见。
　　人眼视网膜上有一亿多个感光细胞，分为锥体和杆状两种视觉细胞。它们能感光成像，把光刺激转化成神经冲动，再由视神经传达到大脑，使人产生正常视觉。其中锥细胞分布于视网膜中心黄斑区，感受明视觉和色觉；杆细胞分布于视网膜周边，感受暗视觉，即对弱光敏感，在暗光下看东西起作用，但不能分辨颜色和细节。杆细胞依靠“视紫红质”来感受微弱光线，晚上（或弱光下）看物体时，要消耗一定量的视紫红质，而视紫红质的合成需维生素A和视蛋白来参与，以保证向杆细胞源源不断地供应视紫红质。
　　现代医学证实，维生素A能维持眼睛角膜正常，避免人的眼角膜干燥和退化，增强眼睛在暗中看物的能力。当饮食中缺乏维生素A，或胃肠道吸收能力差，体内就会缺乏维生素A，视网膜中的视紫红质的再生就会不足，眼睛的适应功能逐步减退，从而导致“后天性夜盲症”。
　　对于夜盲症的治疗，要先找出病因。如属于“后天性夜盲”，是可以治愈的，具体方法为“食疗 药疗”。
　　1.多食用维生素：患者应全面加强营养，要有一个合理的饮食安排。尤其是处于发育时期的青少年，最好做到食品多样化，多吃一些富含维生素A和优质蛋白质的食物，如鱼肝油（即VAD），动物肝脏，禽蛋，乳类和多种黄色和绿色新鲜蔬菜以及多种水果等。
　　2.病症严重者需卧床休息：对于一些病症比较严重的患者，夜盲症的预防需要卧床休息，或是患者也可以多做一些户外运动，多接触阳光，并且注意个人卫生，预防全身性的疾病。
　　3.补充维生素A营养素或胡萝卜素提取物：胡萝卜富含维生素A原（即胡萝卜素），可适当多食。对病情较重者，应去医院诊治，可加服或注射维生素A，同时补充一定量的其它维生素类（如VB，C，D，和E等），使体内维生素类的总体上获得平衡。
　　4.补充锌和蛋白质：缺锌也能影响眼睛对黑暗的适应能力，肉类和红葡萄酒里的含锌量比较多。现代研究发现，夜盲症也与热能和蛋白质缺乏有密切关系。因此，防治夜盲症除了要摄取足够的维生素A以外，还应注意补充热能和富含蛋白质的食品。
　　不过补充维生素A别进入误区，维生素A并非越多就对眼睛越好。用量多少，最好在医生的指导下服用，否则容易引起中毒现象。临床上常遇到“维AD过多症”，表现为食欲不振，头疼，视物模糊，更严重者为皮肤泛黄，头发脱落，骨头发脆，易骨折等，并导致药源性肝炎。为确保安全，需多补维生素A者，应先去医院进行诊疗，用药应严遵医嘱。而值得注意的是，先天性夜盲病人不可服用鱼肝油或大量食用富含维生素A的食物，否则会加重病情，甚至导致失明。