243名正常人及46例癌症病人的味觉调查

来源 :解放军预防医学杂志 | 被引量 : 0次 | 上传用户：taowangqing

【摘要】

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本文对243例正常人(男127人,女116人)三个年龄组及46例癌症病人进行了味觉调查与分析,采用上下法测定了咸、甜、酸、苦四种基本味的认识阈值和甜咸味的喜好强度.提出了正常人

【作者】

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李秋荣张有和

【机构】

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沈阳军区总医院,沈阳军区总医院沈阳,沈阳

【出处】

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解放军预防医学杂志

【发表日期】

：

1993年3期

【关键词】

：

味觉癌症病人正常人

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本文对243例正常人(男127人,女116人)三个年龄组及46例癌症病人进行了味觉调查与分析,采用上下法测定了咸、甜、酸、苦四种基本味的认识阈值和甜咸味的喜好强度.提出了正常人四种基本味的阈值,以及癌症的味觉变化特点.提出了改善食物供应及烹调方法的意见,以期增加癌症病人进食量,改善病人的营养状态.

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