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一、瘦肉精 瘦肉精，学名盐酸克伦特罗，既不是兽药，也不是饲料添加剂，而是一种肾上腺素类神经兴奋剂。将瘦肉精拌入猪饲料中喂猪后，猪只体形健美、肉色鲜艳、后臀肌肉饱满。因此，极个别的饲料厂商和养殖户违反国家规定，在饲料中添加瘦肉精。饲用瘦肉精会残留在动物体内，特别是在猪肝、猪肺等一些地方。对于畜产品中残留的瘦肉精，一般的烹饪方法和过程都很难使其清除，只有在172℃以上的高温下才会使其分解。人若吃了含有瘦肉精残留的猪肉，尤其是猪肺、猪肝后，会出现头晕、脸色潮红、心跳加速、胸闷、心悸、心慌等症状，对人的健康危害