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对4株具有降胆固醇功能的植物乳杆菌进行一系列试验，旨在建立筛选具有降血清胆固醇功能益生菌的体外模型。通过比较，得到1株植物乳杆菌LP1103，它在pH2.5～11．6范围内均可生长，能够耐受0．3％的胆盐，并能抑制常见致病菌。LP1103对HT-29细胞有良好的粘附性，可作为微生态制剂和酸奶发酵剂的优良菌种。