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本文对８１家地直单位食堂、酒家的食品卫生状况进行现场检查。结果店容店貌整洁干净的有７３家，占９０．１２％，环境卫生清洁有７５家，占９２．５０％，有冷藏设备的７０家，占８６．４２％，有餐具消毒设备５５家，占６７．９０％，有自身管理机构的２８家，占３４．５７％，有卫生管理制度６４家，占７９．０１％，有卫生管理人员专职２人（家），兼职６０人（家），占７６．５４％，有工作衣帽的５０家，占６１．７３％，同时