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冷冻虾仁是江苏近年重要出口水产品,在加工过程中极易污染致病菌及氯霉素,常因超标而被欧美退货。采用5～6kGy射线辐照,能杀灭虾仁中金黄色葡萄球菌,有效降低氯霉素含量;棉被包裹可减少辐照过程中产品失重,满足商家要求。
出口冷冻虾仁辐照技术研究
【摘 要】
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冷冻虾仁是江苏近年重要出口水产品,在加工过程中极易污染致病菌及氯霉素,常因超标而被欧美退货。采用5～6kGy射线辐照,能杀灭虾仁中金黄色葡萄球菌,有效降低氯霉素含量;棉被包
【机 构】
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江苏省农业科学院原子能农业利用研究所／南京辐照中心／江苏瑞迪生科技有限公司
【出 处】
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江苏农业科学
【发表日期】
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2009年6期
【基金项目】
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农业部公益性行业科研专项“核技术农业应用”
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