【摘 要】
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<正>有人说,日本料理是眼睛的料理,日本料理极其讲究形与色,极工盛器,配合食物,造型美轮美奂。既简单又健康,正合乎了现代人的美食理想。有关日本料理的想象一定是这样的:色
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<正>有人说,日本料理是眼睛的料理,日本料理极其讲究形与色,极工盛器,配合食物,造型美轮美奂。既简单又健康,正合乎了现代人的美食理想。有关日本料理的想象一定是这样的:色相艳丽、盛放在白色盘子里、红绿参差口感丰饶……新鲜,清淡,纯和风的料理,精致感觉被体现得淋漓尽致,有点像在看绘卷,又有村上春树的风味。即使在青岛寻找日式料理,这过程也像喝日本的清酒,初时清婉恬淡,而后微醺却又清醒,令人着迷。
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