黑甘薯曾作为名特优产品之一，代表天津市参加一年一度的“北京国际农产品展销会”，受到众多消费者和商家（超市）的青睐。
　　甘薯又称白薯、山芋，岁数稍大一点的人都知道，它在上世纪６０和７０年代作为最主要的食物之一，曾帮助人们度过饥荒难关。改革开放以后，甘薯在人们日常饮食结构中所占比例越来越少，然而随着人们生活水平的不断提高，肥胖症、高血压、消化系统癌症等现代病的发病率居高不下，迫使我们不得不重新审视自己的饮食习惯。因此在现代人的餐桌上，甘薯、玉米面、野菜等又慢慢多起来。就普通甘薯而言，它含有丰富的膳食纤维，能够增加肠蠕动，促进消化，缩短有害物质在肠道中的停留时间，预防癌症；同时能够帮助人们美容减肥，延缓衰老；它还含有一种有特殊功能的黏蛋白，能抑制动脉硬化等。
　　美国、日本等发达国家把甘薯视为“健康食品”、“太空食品”。黑甘薯不但具有普通甘薯的一切营养价值，还是富硒农产品，硒的含量高于普通甘薯２０多倍。硒是人体必需的微量元素，能够提高人体的免疫力，是肝癌、胃肠癌、皮肤癌等强有力的抑制剂。
　　黑甘薯的市场潜力的确很大，最近两月，天津的黑甘薯种植户每亩就增收1100元左右。
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