茶籽中脂肪酸成分的GC—MS分析

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对茶籽中的脂肪酸进行提取和组成分析,脂肪酸采用索氏提取法进行提取,甲酯化后运用GC—MS联用技术进行分析和鉴定。结果表明:茶籽油得率为(35.70±i.08)%;茶籽油中含有15种脂肪酸,其中主要不饱和脂肪酸3为油酸,占60.74%,其次为亚油酸,占20.58%。茶籽中总不饱和脂肪酸含量在81%1:22:,具有较高的营养价值和保健功能。
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