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本文针对当前我国动物源性食品安全现状，分析了影响我国动物源性食品安全的主要因素，并从监管机制、检验检测体系建设、准入制度和可追溯体系建设以及食品安全风险评估机制建设等四个方面，提出了提高我国动物源性食品安全水平的监管措施。
关于我国动物源性食品安全监管问题的思考
【摘 要】
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本文针对当前我国动物源性食品安全现状，分析了影响我国动物源性食品安全的主要因素，并从监管机制、检验检测体系建设、准入制度和可追溯体系建设以及食品安全风险评估机制建设
【机 构】
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中国农业大学动物医学院,中国兽医药品监察所
【出 处】
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中国动物检疫
【发表日期】
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2009年5期
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