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在流行病学研究中,血浆锌可作为评价群体锌营养状况的有效指标。最常用的方法是血清锌含量的测定。由于血液铜含量在铜缺乏初期不会明显下降,因此,血液铜含量的降低是动物低铜血症的直接指示性指标之一^[1,2]。而美国瓦里安AA-240型火焰原子吸收光谱仪是检测必需微量元素、重金属等的先进大型仪器，其测定结果准确可靠。