【摘 要】
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黑鱼,学名鳢鱼,俗称乌鱼.明代大医学家李时珍形容:“鳢首有七星,形长体圆,头尾相等,细鳞色黑,有斑花纹,颇似腹蛇,形状可憎,南人珍食之.”黑鱼为高蛋白鱼类,蛋白质含量达18%,
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黑鱼,学名鳢鱼,俗称乌鱼.明代大医学家李时珍形容:“鳢首有七星,形长体圆,头尾相等,细鳞色黑,有斑花纹,颇似腹蛇,形状可憎,南人珍食之.”黑鱼为高蛋白鱼类,蛋白质含量达18%,还含脂肪、糖类、丰富的无机盐钙、铁等,
Black fish, scientific name mullet, commonly known as mullet .Li Shizhen Ming Dynasty, a large medical scientist described: “the first seven stars, shaped long body, head and tail equal, fine scales dark black, with mottled pattern, quite like belly snake, People cherish the food. ”Blackfish is a high-protein fish, protein content of 18%, but also with fat, carbohydrates, rich in inorganic salts of calcium, iron,
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