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去年4月，对于多年高速发展的中国餐饮行业而言，无疑是遭遇了一场不小的灾难。受非典影响，餐饮企业经营困难，一时间餐厅关门，酒楼歇业成为行业内的一道独特景观。然而，面对市场需求一片冷清，行业发展陷入低谷的不利经营环境，位于成都的雍雅山房花园餐厅却逆市而上，开业迎宾。此时，专家的不解和业内人士的非议成为该餐厅出世的伴音。而来