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摘 要：泰兴香荷芋是泰兴传统特色作物，具有品质优、产量高、效益好等优点。该文介绍了泰兴香荷芋的特征特性，提出了高产栽培技术要点。
关键词：香荷芋；特征特性；高产；栽培技术
中图分类号 S632.3 文献标识码 B 文章编号 1007-7731（2014）16-47-02
泰兴市位于江苏省中南部、长江下游东岸，属长江冲积平原，盛产芋头。全市种植的芋头主要有“香荷芋”、“白荷芋”、“紫荷芋”、“龙荷芋”等4个品种，其中尤以“泰兴香荷芋”最为盛名，常年种植面积在2 000hm2以上。泰兴香荷芋一向为泰兴市居民餐桌上品，营养丰富，肉质柔软，香酥爽口，红烧、素煮皆宜，且具有消痰、生肌、宽肠胃、疗烦热等食疗功效。其与稻麦相比，具有以下四大优势：一是产量高。香荷芋子芋产量一般在1 200～1 500kg/667m2；二是价格高。9月上旬上市时，价格在2元/kg左右，9月下旬仍达到1.4元/kg左右；三是效益高。香荷芋一般产值在1 500元/kg左右，除去成本，纯效益在1 000元/667m2左右，比稻麦两熟一般增收400元/667m2左右；四是风险小。与普通蔬菜相比，芋头耐贮藏、耐运输，可以均衡上市。
1 特征特性
泰兴香荷芋为天南星科植物芋的块茎，香荷芋属多子芋类，为晚熟品种，分蘖性强，子芋多，易与母芋分离。株高1.5m左右，叶片深绿色，叶柄绿色，微带紫色，肉粉红色，有香味。3月下旬播种，10月中下旬收获，全生育期210d左右。每株结子芋8～9个，单株子芋约350～400g，667m2产量可达1 200～1 500kg。
2 高产栽培技术要点
2.1 选地整地 选择土壤较肥沃，沙质壤土，最好是沙土和粘土结合地带，地势低而平坦，沟系配套，能灌能排，在施足有机肥的前提下隔2～3a轮作。泰兴香荷芋生育期追肥困难，所以肥料基本作一次性施入。肥力中等田块667m2施腐熟有机肥3 000kg加45%（15-15-15）高效复合肥25～30kg。施肥后拖拉机耕翻起垄，耕深25cm左右，拖拉机后配有起垄机作垄，垄宽100cm，垄高20cm，垄面宽60～65cm。播种前2～3d完成起垄。
2.2 种芋准备 选用具有本品种特征、充分成熟、顶芽健全、无病虫害的子芋作种芋，一般以20～30g为宜，即每500g种芋在15～25个，每667m2需芋种100～120kg。播前每667m2种芋用400g/L萎锈·福美双50mL+10%吡虫啉乳油40mL兑水20kg浸种5min，晾干即播，注意避免阳光直射。
2.3 播种育苗 垄面整平后，每667m2用72%都尔乳油100g兑水50kg对垄面、垄壁、垄沟进行均匀喷雾。选用宽120cm的黑地膜顺垄向覆盖，覆膜时边覆、边压、边拉。压：即在垄面两侧每隔60cm左右掏出一掇土后将膜压紧、踩实；同时在垄面每隔90～100cm处，自垄沟内挖出一块土堆在垄面中央。拉：即在压膜的同时，由另一个人紧帖垄面边放边垃，一定要拉紧。采用黑膜覆盖技术，即可有效抑制杂草的发生，同时具有增温保墒、保持土壤疏松、增加土壤微生物种群及数量、促进微生物活动、促进土壤养分转化、增加养分供给、改善田间小气候等诸多优势。播种行距为30～35cm，株距35cm，667m2栽3 800～4 000株，采用小锹穴播，播种深度≥10cm。
2.4 田间管理
2.4.1 破膜提苗 香荷芋出苗后，要及时查找出苗不在破口处的芋头幼苗，将苗引出膜外，以防黑膜灼伤幼苗。
2.4.2 清沟理畦 每次大雨后清沟理畦，确保雨止田干、畦无积水。
2.4.3 除草压边荷 覆盖黑地膜基本无杂草，破口大处如有少量杂草应及时拔除，5月底去除多余的侧枝，7月下旬、8月中旬2次铲除边荷，以促进地下部的生长。
2.5 病虫害防治
2.5.1 主要病害 泰兴香荷芋的主要病害有疫病和腐败病。（1）疫病防治：以预防为主，7月上中旬梅雨后，每667m2用80%代森锰锌500～600倍液喷施细雾，喷雾时添加农用喷雾肋剂2mL/桶，间隔7～10d，再喷一次。（2）腐败病防治：主要是加强肥水管理，发现病株及时拔除带走，同时在病穴周围撒石灰。药剂防治：可用农用链霉素、克菌清灌根，可在施肥前、培土后各施一次。
2.5.2 主要虫害 泰兴香荷芋主要虫害有蚜虫、红蜘蛛、甜菜夜蛾、斜纹夜蛾和蛴螬。（1）防治蚜虫：采用黄板诱蚜器诱杀成虫。药剂防治：每667m2用10%吡虫啉可湿性粉剂15～20g或40%啶虫脒水分散性粒剂5～7g兑水50kg喷雾，喷雾时可添加农用喷雾肋剂2mL/桶。（2）防治红蜘蛛：每667m2用10%苯丁·哒螨灵乳油80mL兑水50kg喷雾，喷雾时可添加农用喷雾肋剂2mL/桶。（3）防治甜菜夜蛾、斜纹夜蛾：每667m2用阿维菌素苯甲酸盐乳油40mL兑水50kg喷雾，或用氯虫苯甲酸胺乳油40mL兑水50kg喷雾，喷雾时可添加农用喷雾肋剂2mL/桶。（4）防治地下害虫：蛴螬在幼虫盛发期，每667m2用毒死蜱200g+10%吡虫灵50g对水点浇。
2.6 采收和贮藏 芋叶变黄衰败是球茎成熟的象征，此时采收淀粉含量高，食味好，产量高，一般在10月下旬至11月上旬采收。采收后，选地势高燥，排水良好，避风向阳的地方挖地窖，在窖的四周距窖1m处开挖排水沟，深度以地形高低而不同，一般在50cm左右。地窖的深度略浅于排水沟，宽1～1.2m，长度以子芋数量而定。窖底垫干燥的麦秆或稻草，喷洒多菌灵，然后将整株泰兴香荷芋按生长方向摆放，垒起，高出地面30cm，成弧形。每隔1.5m插一行芦把，上盖10cm麦秆或干燥稻草，覆土20～30cm，再支小弓棚盖薄膜。 （责编：张宏民）
关键词：香荷芋；特征特性；高产；栽培技术
中图分类号 S632.3 文献标识码 B 文章编号 1007-7731（2014）16-47-02
泰兴市位于江苏省中南部、长江下游东岸，属长江冲积平原，盛产芋头。全市种植的芋头主要有“香荷芋”、“白荷芋”、“紫荷芋”、“龙荷芋”等4个品种，其中尤以“泰兴香荷芋”最为盛名，常年种植面积在2 000hm2以上。泰兴香荷芋一向为泰兴市居民餐桌上品，营养丰富，肉质柔软，香酥爽口，红烧、素煮皆宜，且具有消痰、生肌、宽肠胃、疗烦热等食疗功效。其与稻麦相比，具有以下四大优势：一是产量高。香荷芋子芋产量一般在1 200～1 500kg/667m2；二是价格高。9月上旬上市时，价格在2元/kg左右，9月下旬仍达到1.4元/kg左右；三是效益高。香荷芋一般产值在1 500元/kg左右，除去成本，纯效益在1 000元/667m2左右，比稻麦两熟一般增收400元/667m2左右；四是风险小。与普通蔬菜相比，芋头耐贮藏、耐运输，可以均衡上市。
1 特征特性
泰兴香荷芋为天南星科植物芋的块茎，香荷芋属多子芋类，为晚熟品种，分蘖性强，子芋多，易与母芋分离。株高1.5m左右，叶片深绿色，叶柄绿色，微带紫色，肉粉红色，有香味。3月下旬播种，10月中下旬收获，全生育期210d左右。每株结子芋8～9个，单株子芋约350～400g，667m2产量可达1 200～1 500kg。
2 高产栽培技术要点
2.1 选地整地 选择土壤较肥沃，沙质壤土，最好是沙土和粘土结合地带，地势低而平坦，沟系配套，能灌能排，在施足有机肥的前提下隔2～3a轮作。泰兴香荷芋生育期追肥困难，所以肥料基本作一次性施入。肥力中等田块667m2施腐熟有机肥3 000kg加45%（15-15-15）高效复合肥25～30kg。施肥后拖拉机耕翻起垄，耕深25cm左右，拖拉机后配有起垄机作垄，垄宽100cm，垄高20cm，垄面宽60～65cm。播种前2～3d完成起垄。
2.2 种芋准备 选用具有本品种特征、充分成熟、顶芽健全、无病虫害的子芋作种芋，一般以20～30g为宜，即每500g种芋在15～25个，每667m2需芋种100～120kg。播前每667m2种芋用400g/L萎锈·福美双50mL+10%吡虫啉乳油40mL兑水20kg浸种5min，晾干即播，注意避免阳光直射。
2.3 播种育苗 垄面整平后，每667m2用72%都尔乳油100g兑水50kg对垄面、垄壁、垄沟进行均匀喷雾。选用宽120cm的黑地膜顺垄向覆盖，覆膜时边覆、边压、边拉。压：即在垄面两侧每隔60cm左右掏出一掇土后将膜压紧、踩实；同时在垄面每隔90～100cm处，自垄沟内挖出一块土堆在垄面中央。拉：即在压膜的同时，由另一个人紧帖垄面边放边垃，一定要拉紧。采用黑膜覆盖技术，即可有效抑制杂草的发生，同时具有增温保墒、保持土壤疏松、增加土壤微生物种群及数量、促进微生物活动、促进土壤养分转化、增加养分供给、改善田间小气候等诸多优势。播种行距为30～35cm，株距35cm，667m2栽3 800～4 000株，采用小锹穴播，播种深度≥10cm。
2.4 田间管理
2.4.1 破膜提苗 香荷芋出苗后，要及时查找出苗不在破口处的芋头幼苗，将苗引出膜外，以防黑膜灼伤幼苗。
2.4.2 清沟理畦 每次大雨后清沟理畦，确保雨止田干、畦无积水。
2.4.3 除草压边荷 覆盖黑地膜基本无杂草，破口大处如有少量杂草应及时拔除，5月底去除多余的侧枝，7月下旬、8月中旬2次铲除边荷，以促进地下部的生长。
2.5 病虫害防治
2.5.1 主要病害 泰兴香荷芋的主要病害有疫病和腐败病。（1）疫病防治：以预防为主，7月上中旬梅雨后，每667m2用80%代森锰锌500～600倍液喷施细雾，喷雾时添加农用喷雾肋剂2mL/桶，间隔7～10d，再喷一次。（2）腐败病防治：主要是加强肥水管理，发现病株及时拔除带走，同时在病穴周围撒石灰。药剂防治：可用农用链霉素、克菌清灌根，可在施肥前、培土后各施一次。
2.5.2 主要虫害 泰兴香荷芋主要虫害有蚜虫、红蜘蛛、甜菜夜蛾、斜纹夜蛾和蛴螬。（1）防治蚜虫：采用黄板诱蚜器诱杀成虫。药剂防治：每667m2用10%吡虫啉可湿性粉剂15～20g或40%啶虫脒水分散性粒剂5～7g兑水50kg喷雾，喷雾时可添加农用喷雾肋剂2mL/桶。（2）防治红蜘蛛：每667m2用10%苯丁·哒螨灵乳油80mL兑水50kg喷雾，喷雾时可添加农用喷雾肋剂2mL/桶。（3）防治甜菜夜蛾、斜纹夜蛾：每667m2用阿维菌素苯甲酸盐乳油40mL兑水50kg喷雾，或用氯虫苯甲酸胺乳油40mL兑水50kg喷雾，喷雾时可添加农用喷雾肋剂2mL/桶。（4）防治地下害虫：蛴螬在幼虫盛发期，每667m2用毒死蜱200g+10%吡虫灵50g对水点浇。
2.6 采收和贮藏 芋叶变黄衰败是球茎成熟的象征，此时采收淀粉含量高，食味好，产量高，一般在10月下旬至11月上旬采收。采收后，选地势高燥，排水良好，避风向阳的地方挖地窖，在窖的四周距窖1m处开挖排水沟，深度以地形高低而不同，一般在50cm左右。地窖的深度略浅于排水沟，宽1～1.2m，长度以子芋数量而定。窖底垫干燥的麦秆或稻草，喷洒多菌灵，然后将整株泰兴香荷芋按生长方向摆放，垒起，高出地面30cm，成弧形。每隔1.5m插一行芦把，上盖10cm麦秆或干燥稻草，覆土20～30cm，再支小弓棚盖薄膜。 （责编：张宏民）