【摘 要】
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建立一种用谷氨酸脱氢酶测定蛋白质的方法。方法：将蛋白质消化成铵，再用谷氨酸脱氢酶动力法在自动生化分析仪上测定铵浓度，计算蛋白质含量。结果：该法回收率为９６．６％～１０３．０％，平均回收率为９９．１％，ＲＳＤ为１．６％。结
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建立一种用谷氨酸脱氢酶测定蛋白质的方法。方法：将蛋白质消化成铵，再用谷氨酸脱氢酶动力法在自动生化分析仪上测定铵浓度，计算蛋白质含量。结果：该法回收率为９６．６％～１０３．０％，平均回收率为９９．１％，ＲＳＤ为１．６％。结论：本法准确，精密，抗干扰能力强，且简便快速，与蒸馏法相关性好。
A method for the determination of protein by glutamate dehydrogenase was established. Methods: The protein was digested into ammonium, and then the concentration of ammonium was measured on the automatic biochemical analyzer using glutamate dehydrogenase kinetic method to calculate the protein content. Results: The recovery rate was 96.6% ~ 103.0%, the average recovery was 99.1%, RSD was 1.6%. Conclusion: This method is accurate, precise, strong anti-interference ability, simple and quick, and good correlation with distillation.
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