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针对盒装水饺中的异物严重危害消费者身心健康,以及传统金属检测机只能检测金属、检测结果无法直观可视的现状,提出使用X射线成像技术和图像处理技术对水饺中的金属钢球、细铁丝、螺钉、石头和玻璃5种异物进行自动检测与分类方法.首先提取图像的LBP, HOG, Gabor纹理特征构建特征向量,使用支持向量机对异物水饺图像进行识别;在图像分割阶段,提出一种附加偏移量的最大熵算法与线性递减权重的粒子群算法结合的阈值分割算法,把图像目标区域的熵附加一个偏移函数,将图像总熵作为粒子群算法的适应度函数来获取图像的最佳分割