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对五株假丝酵母菌进行利用淀粉废水和转化硒元素的筛选试验，其中ＣＹ－１７３菌株所得的蛋白质含量和蛋白态硒总量最多。对其进行耐高温试验，在３３～４５℃范围内，菌株都能生长，但超过４０℃生长速度开始减媛，４５℃时明显受到抑制。在６Ｌ标准发酵罐内进行ｐＨ与温度条件试验，ｐＨ在３～５之间，菌株生长差异不显著；在３３～４０℃范围内，菌株都能较好生长，但以３７℃的蛋白质含量与蛋白态硒总量为最高。将所得的硒酵母替代部分鱼粉用于养殖中国对虾，结果三组硒酵母饲料（含１０％、２０％、３０％硒酵母）的养殖效果均优于对照饲料，其中