【摘 要】
：
此项研究旨在利用营养丰富的乳清和药食同源的生姜为原料,开发具有营养保健功能的新型饮料-乳清姜汁发酵饮料。为饮料工业的发展开辟新领域。在研究中通过采用均匀设计的试验
【机 构】
：
内蒙古农业大学生命科学学院,内蒙古农业大学动物科学学院
论文部分内容阅读
此项研究旨在利用营养丰富的乳清和药食同源的生姜为原料,开发具有营养保健功能的新型饮料-乳清姜汁发酵饮料。为饮料工业的发展开辟新领域。在研究中通过采用均匀设计的试验方法,对乳清姜汁发酵饮料发酵过程中的发酵条件进行了优化,并得出相关试验结论。其中碱性蛋白酶水解试验最优条件为,酶量为0.03%,pH值8.0,温度50℃,时间120min。乳清姜汁发酵试验最优条件为,乳酸菌种接种量为3%,乳清和姜汁的比例4:1,发酵时间5h。
其他文献
<正>提起低碳,人们自然而然地就会想起2009年底的哥本哈根气候大会。尽管这次会议最终未能如愿达成一个具有约束力的协议,让人感到遗感,但中国政府高调承诺"到2020年单位国内
<正> 一、流域概况万家沟是大青山前五大山沟之一,位于察索齐镇西北八公里处,由水家沟和万家沟汇合而成,汇合后约两公里即出沟口,然后经过一段河漫滩,穿过呼包公路和京包铁路
在当代学术语境中,不少研究者直接把老子解读为一个美学家。这当然是一种误读。因此,无论是为了准确定位老子哲学在中国古典美学中的地位,还是为了更准确地理解中国古典美学
综述了不同相对分子质量的聚丙烯酸钠及聚丙烯酸钠高吸水性树脂的合成方法,分别介绍了它们的应用领域。不同相对分子质量聚丙烯酸钠的合成主要采用水溶液法。根据其聚合程度
黄瓜作为世界蔬菜生产的重要栽培作物,因其味道清香、口感爽脆,深受人们喜爱,在市场消费中占有重要地位。然而黄瓜在生产过程中经常受到多种病害和虫害的危害,严重影响产量或
<正>自中国大陆在上世纪50年代开始推行简体字以来,恢复繁体字的声音一直存在。废繁用简还是废简复繁,大家对此莫衷一是。无论是已故国学大师季羡林提出恢复繁体字,还是全国
<正> 国有企业的改革与脱困,已经进行了3年,与之配套的国企社保制度改革究竟如何? 国企改革中的社保框架要求所有企业都要参加社会保险,依法扩大养老、失业、医疗等社会保障
民族区域自治法规定民族自治地方享有自然资源开发与保护方面的自治权,该项权利具体应该包括自然资源权属确定权、自然资源优先开发利用权和自然资源保护管理权三项内容。民
<正>庞大的团队,繁杂的业务,小米却号称自己在进行"轻管理",极度扁平化,无KPI,组织架构简单得惊人,不做PPT,没有工作报告和年终总结。如此,小米的"轻管理"是怎样实现的?2015