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自古以来,食品体系就在不断完善更新,但从未像今天这样发生日新月异的变化。人类曾在数千年的时间里依靠狩猎、采集和种植以保证生存,又经历了一百多年的工业化农作和现代零售。现如今,人类正在进入一个全新的时代。当前,无论是生活在中国的深圳、智利的圣地亚哥、英国的谢菲尔德还是美国的芝加哥，人们都会在有着成千上万种商品的现代化零售门店里购物。不论在何季节，生鲜、冷冻食品都能够装满消费者的购物篮。人们既可以选择本土商品。