【摘 要】
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在当代营养学界领域,乳清蛋白被营养学家们称为“蛋白之王”.这一称号来自于其配比恰当的氨基酸、易被人体吸收转化的蛋白质、高纯度的多肽.乳清蛋白的生物活性能有效改善人
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在当代营养学界领域,乳清蛋白被营养学家们称为“蛋白之王”.这一称号来自于其配比恰当的氨基酸、易被人体吸收转化的蛋白质、高纯度的多肽.乳清蛋白的生物活性能有效改善人体营养状况,富含人体所必须的氨基酸,其本身更是人体乳蛋白的主要组成部分.在临床实践中,乳清蛋白可以延缓人体衰老进程、提升肾功能、促进伤口愈合等.在最新的科学实验中,研究者还发现乳清蛋白在癌症治疗、AIDS 治疗等方面的惊人疗效.本文将就乳清蛋白这一营养学概念展开论述,从乳清蛋白的组成、特点及临床作用三个角度出发,试析乳清蛋白在临床营养中的应用.
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