【摘 要】
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目的在AOAC2001·02方法基础上,优化淋洗液梯度,以高效离子色谱-脉冲安培检测法测定小分子可溶性膳食纤维低聚半乳糖。方法应用CarboPACTMPA1(2mm×250mm)阴离子交换柱,对淋
【机 构】
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中国疾病预防控制中心营养与食品安全所
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目的在AOAC2001·02方法基础上,优化淋洗液梯度,以高效离子色谱-脉冲安培检测法测定小分子可溶性膳食纤维低聚半乳糖。方法应用CarboPACTMPA1(2mm×250mm)阴离子交换柱,对淋洗液浓度进行优化后分离混合标准,并测定糖浆中低聚半乳糖含量,评估方法的重复性和再现性。结果成功地分离了半乳糖、葡萄糖、蔗糖、乳糖和果糖,三批糖浆中低聚半乳糖含量分别为(49·59±3·34)、(46·55±2·61)和(56·26±3·13)g/100g(n=6),批内RSD分别为6·73%、5·62%、5·56%;糖浆1批间测定的RSD为4·73%。结论方法优化后,葡萄糖和半乳糖得到更好的分离,使半乳糖定量更为准确。方法的重复性和再现性很好,可用于食品中低聚半乳糖的定量。
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