【摘 要】
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介绍以南瓜、牛乳为原料,进行乳酸发酵而制得的一种发酵保健饮料。确定菌种组成及配比,探讨发酵最佳温度、时间。
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介绍以南瓜、牛乳为原料,进行乳酸发酵而制得的一种发酵保健饮料。确定菌种组成及配比,探讨发酵最佳温度、时间。
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