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堂灼响螺片
堂灼响螺片
来源 :餐饮世界 | 被引量 : 0次 | 上传用户:wojiushixinyonghu
【摘 要】
:
<正>响螺是一种类似鲍鱼的名贵贝类,其肉质鲜美脆嫩,其美味令人垂涎,响螺的经典食法是白灼,做法有很多讲究,终极目标都是围绕如何使螺片更加鲜嫩脆滑。
【出 处】
:
餐饮世界
【发表日期】
:
2015年01期
【关键词】
:
响螺
食法
鲍鱼
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<正>响螺是一种类似鲍鱼的名贵贝类,其肉质鲜美脆嫩,其美味令人垂涎,响螺的经典食法是白灼,做法有很多讲究,终极目标都是围绕如何使螺片更加鲜嫩脆滑。
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